Olijfolie extra vergine – Neolea

Beschrijving

Waarom is olijfolie zo gezond

Olijfolie bestaat voor ongeveer 70% uit voornamelijk enkelvoudig onverzadigde vetzuren en heeft een hoog gehalte aan vitamine E.  Onverzadigd vet staat bekend om de gunstige gezondheidseffecten. Onverzadigd vet verlaagt het LDL-cholesterol,  het verkleint het risico op hart- en vaatziekten. Het bevalt veel gezonden antioxidanten en heeft ontstekingsremmende werking. 

Daarbij is olijfolie goed voor je ogen; de vruchten bevatten vitamine A, deze stof helpt om goed in het donker te kunnen zien. Ook blijkt dat olijfolie de kans op oogziekten vermindert. Een Amerikaans onderzoek toonde aan dat 50- en 60-plussers die wekelijks minstens 7 eetlepels olijfolie eten, 50% minder kans hebben op het krijgen van oogziekte AMD (Age-Related Macular Degeneration).

Nog een groot voordeel van olijfolie (vet); het draagt de smaken in je eten,  de smaak komt dus beter tot zijn recht! 

Onze favoriet de Neolea olijfolie

Nu over tot onze favoriete olijfolie: de Neolea het is een pure en verse extra vierge olijf olie. De naam Neolea is afgeleid van het Griekse woord “jeugd” en is afkomstig uit de Kalamáta regio in Griekenland. De olie is gemaakt met de koroneiki olijf: een kleine, nootachtige olijf, welke handgeplukt worden door de boeren in het zuiden van Griekenland. De olijven worden na het plukken direct geperst zodat de kwaliteit behouden blijft. De fles waarin de olie zit is specifiek ontwikkeld om de kwaliteit en smaak van de olie te waarborgen.

Deze fles is wit gecoat om de olijfolie te beschermen tegen schadelijke (UV) licht. Kortom een heerlijke, extra vergine olijfolie die past in een gezond mediterraan eetpatroon, mooi om zelf te gebruiken of om cadeau te geven.

Smaak: deze olijfolie heeft een breed smaakpallet, rijke aroma’s van olijfblad, groene kruiden, vers gesneden gras en artisjok. Een mooie balans tussen fruitigheid en bitterheid en met een pepertje in de nasmaak.

Er is ook een serie met unieke zeezouten van Neolea te verkrijgen!

Note: gebruik extra vierge olijfolie vooral koud voor pasta, salade, vinaigrettes, tapenades en koude sauzen. Bakken en braden in extra vierge olijfolie kan wel, maar is niet aanbevolen omdat de smaak grotendeels verloren gaat na verhitting.

Extra vierge olijfolie is niet geschikt voor frituren. Op deze temperatuur kunnen schadelijke stoffen, zoals PAK’s, ontstaan (kankerverwekkende stoffen die kunnen ontstaan als je bijvoorbeeld eten laat aanbranden). Hoe vaker of langer extra vierge olijfolie wordt verhit, hoe meer PAK’s worden gevormd. (Bron: voedingscentrum)